Videiras chilenas (foto: Divulgação) Em menos de um mês, tive a oportunidade de assistir a duas apresentações do geólogo Pedro Parra (leia aqui). Nesta segunda oportunidade, ele discorreu, com maior paixão até, sobre os terroirs de seu amado Chile. Desde criança, a visão do Chile no mapa me fascina. Como aquela tripinha virou um país, [...]
Posts com Tag ‘pedro parra’
Chile, potencial paraíso vinícola
Publicado em chile, terroir, etiquetado chile, pedro parra, terroir em 29/08/2011 | Deixar um comentário »
A ciência e o terroir no novo mundo
Publicado em apresentação, bebida, degustação, dica, enologia, malbec, mendoza, red wine, terroir, Uncategorized, etiquetado alto las hormigas, malbec, mendoza, pedro parra, terroir em 06/08/2011 | Deixar um comentário »
Quase todo produtor afirma que, para fazer um grande vinho, precisa contar com solos de boa drenagem. Em geral, os objetos de desejos citados são o calcáreo, o cascalho, a argila. Sempre me pergunto se algum geólogo é consultado neste processo de escolha dos terrenos dos vinhedos. No velho mundo, a experiência de séculos está [...]
um dia sem vinho é um dia sem sol
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