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Archive for novembro \30\UTC 2011

aqui está o flyer com toda a programação do SP representa na sala guiomar novais, local onde presenciei espetáculos maravilhosos no passado. estes aqui são showzaços raros de se ver nesta hora civilizada do dia ou por este precinho amigo. recomendo aos amigos apreciadores e música que presitigiem estes amigos músicos.

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música nova do bruno morais, parceria com gui held. saindo agorinha. seja esperto e ouça!. participação bixiga 70. mais uma by ybmusic.

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Recebi em casa uma caixa com 5 meias garrafas de vinho varietais, 2 malbecs de vinhedos diferentes, um tannat e mais dois cabernet sauvignon tb de vinhedos diferentes. Além disso uma pipeta e um tubo ou copo, que acho se chama becker, pois fugi das ulas de química. Tudo isso para participar de o concurso “Corte Susana Balbo”, promovido pela Cantu Importadora em parceria com a vinícola Dominio Del Prata e com o canal Wine Bar. Na verdade os blogueiros escolhidos terão a oportunidade de ser enólogos por um dia e assinar um vinho elaborado por uma das mais conceituadas vinícolas argentinas.

Veja no video abaixo dicas de Susana Balbo e mais detalhes desse concurso que promete movimentar nossos queridos blogueiros do Enoblogs!

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Cervejas da escocesa Brew Dog
Mauricio Tagliari
De São Paulo

“Você provavelmente não sabe muito sobre cerveja. Você não entende de cerveja. Você não sabe o que é uma boa cerveja ou quão verdadeiramente patéticas são as cervejas do mercado de massa. Isto é irônico considerando a quantidade de cerveja que realmente se bebe neste país.

Você aplicaria a mesma falta de cuidado, conhecimento e paixão em outras áreas de sua vida? O que isto diz a seu respeito? Talvez você queira se definir pelo baixo denominador comum da cerveja suave e insossa. Nós não faremos parte disso. Não é nossa culpa. Constrangido pela falta de opções, seduzido pelos gigantescos orçamentos de publicidade das monolíticas corporações cervejeiras, sob lavagem cerebral das mentiras vingativas perpetradas com a veracidade de pseudo-propaganda, só lhe resta ser sugado para um buraco e sumir. Nossa missão é abrir os olhos do maior número de pessoas possível. O cenário cervejeiro está doente. E nós somos o médico.”

Chocado? Não me crucifique. Note que o texto acima está entre aspas. É uma tradução livre do contra-rótulo da 5 A.M. Saint Iconoclastic Amber Ale da Brew Dog, uma pequena cervejaria escocesa fundada em 2007 por dois garotos, Martin e James, então com 24 anos, que descobri por acaso. Nomearam como provador-chefe, contador e cão de guarda, Bracken, o verdadeiro Brew Dog, que na foto me parece um pacato weimaraner (mas não entendo nada de cães…). Claro que isto tudo eu descobri depois.

Não resisti e fucei toda a linha disponível na prateleira que incluía outra ale, a Hardcore IPA- Explicit Imperial Ale, a Alice Porter-Renaissance Baltic Porter e a Paradox Isle of Arran- Imperial Stout-matured in Isle of Arran whisky casks. Todas trazem textos brilhantes, radicais, bem-humorados e comprometidos. E o melhor é que a cerveja não fica devendo nada a tamanha pretensão.

Investigando seu site, descobri que possuem tres bares na Escócia, que afirmam ser bibliotecas de cervejas “sem smirnoff e sem televisão”! São adeptos da pureza de ingredientes. Nada além de cevada, lúpulo, fermento e água entra em suas fórmulas. Nada de aditivos, conservantes e pasteurização.

Suas ales são aromáticas, muito frutadas e florais, sem ser nada enjoativas. Confesso que me impressionaram muito. Fiquei com a sensação de estar bebendo as melhores cervejas em muitos meses. Sua stout me transportou para a primeira Guinness de minha vida. Uma sensação enternecedora, visto que as Guinnes bebidas em lata por estas bandas atualmente têm me decepcionado deveras. Muito suaves, sem corpo e sem sabor marcante. Exatamente o oposto da ótima stout Brew Dog. Estes escoceses com fama de beberrões insensíveis surpreenderam.

Eric Hobsbawm, num texto sobre a invenção da história, afirma que as tradições escocesas, em tese herdadas dos Pictos, são falsas e copiadas dos irlandeses, povo celta, migrado para o norte séculos antes. Neste caso da stout, ao menos, os escoceses superaram os mestres.

Aparentemente, a Brew Dog mantém alguns rótulos básicos, mas lança tiragens experimentais com nomes como Trashy Blonde, Punk IPA, Tokyo Intergalactic Fantastic Oak Aged Stout, Tactical Nuclear Penguin (com 32% de álcool!), 77 Lager Juxtaposition Pilsner.

Aqui no Brasil você pode encomendar um combo com 5 A.M Saint, 77 Lager, Trashy Blonde, Hardcore IPA e Punk IPA , por R$ 79, no site http://www.clubedomalte.com.br/produto/551-brewdog-combo-51 e conferir se, como dizia a velha canção do The Who, “os garotos estão certos”.

Aproveitando o assunto

Não é por outro impulso que também no Brasil mais e mais microcervejarias estão aparecendo. Já comentei nesta coluna sobre a cena de Porto Alegre. Fui bastante “cornetado”, na ocasião, pelo pessoal de Santa Catarina. Aqui vai a chance de me redimir.

Entre 17 e 19 de novembro, em Blumenau, realiza-se o Festival Brasileiro da Cerveja, que deve reunir microcervejarias, produtores artesanais e especialista para degustações, palestras e debates na Vila Germânica (saiba mais no site http://www.festivaldacerveja.com). É prevista a presença de 150 marcas de cerveja. Uma chance de apreciar a evolução da qualidade brasileira e descobrir, quem sabe, uma Brew Dog verde-amarela.

*publicado originalmente no portal terra magazine 12 DE NOVEMBRO DE 2011, 08H03

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Jantar harmonizado com vinhos Bettú, na presença do próprio, acontece no restaurante carioca Aprazível, do meu amigo Pedro Hermeto. Se morasse no Rio de Janeiro não perderia por nada. Confira:

só repassando aos amigos cariocas esta dica.
vale, pois a ocasião é rara e o preço está excelente.

O Aprazível, em rara oportunidade,tem o prazer de oferecer um jantar com degustação de vinhos do cultuado produtor Vilmar Bettú.
Será uma experiência única de bater um papo com o aclamado vinhateiro e descobrir novidades.
O evento acontecerá no dia 14 de novembro, segunda-feira, véspera de feriado, às 20h.
Sobre os vinhos Bettú:
O vitivinicultor Vilmar Bettú tem sua propriedade localizada no município gaúcho de Garibaldi, na região da Serra Gaúcha, onde produz vinhos artesanais que são verdadeiras relíquias, seguindo uma filosofia muito particular, com micro vinificações que fogem totalmente ao padrão do mercado. Sua produção é limitadíssima e, dependendo da uva, chega a apenas 10 litros por safra…

Os seguintes vinhos serão degustados:
Gewurzstraminer 2010
Merlot Rose 2010
Merlot 2006
Corte Bordalês 2002
Tannat 2003/04
Cabernet Sauvignon 2002
Malvasia de Candia Licoroso 2005

O menu servido no jantar será o seguinte:

Couvert:
Da Casa
(pães artesanais, pão de queijo, pizza branca,
vinagrete de sarnambi, berinjela agridoce e manteiga).
Entradas:
Casquinha de caranguejo
(carne catada, refogada, coberta com
farofa de mandioca)
ou
Escondidinho de Carne Seca
(purê de batata barôa, carne seca desfiada,
queijo fundido e parmesão gratinado)
Pratos:
Delicioso Cabrito
(assado no vinho tinto, acompanham purê de inhame, cebola caramelada, cogumelo Paris e brócolis)
ou
Medalhão
(em molho de vinho do Porto, acompanham batata Aprazível e banana gratinada com creme de espinafre)
Sobremesas:
Banana Santa Teresa
(grelhada com canela e açúcar, servida com sorvete de creme,
calda quente de chocolate e amêndoas picadas)
ou
Morango do Amor
(morangos flambados com suco de laranja e cointreau derramados sobre sorvete de morango, suspiro e creme de leite batido)

Valor: 180 reais por pessoa (serviço incluso)

Reservas com Andréa Setúbal, do Departamento de Eventos:
Telefones: 2508-9174 / 2507-7334 (digite 6)
O Aprazível fica na Rua Aprazível 62, em Santa Teresa.
Para informações sobre como chegar, acesse:
http://www.aprazivel.com.br.

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Ou ao menos a mais original. E na verdade não é “uma” cerveja mas uma linha completa de louras, ruivas, morenas e negras. Todas da escocesa Brew Dog. Sábado, publico na coluna do Terra Magazine e depois posto aqui mais detalhes. Por enquanto, para abrir os trabalhos veja um clip promocional dos meninos.

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talvez vcs já conheçam o Drinkify mas eu descobri via o twitter da minha querida nina becker. é um site bem divertido e que, confesso, eu gostaria de ter inventado.

ele escolhe a bebida para a música que vc está ouvindo. ei, não é para menos, vc está num blog chamado “mais um gole e mais um som”. claro que é um site gringo e sugere uma cerveja mexicana corona para ouvir paulinho da viola. mas qdo a música é internacional as “harmonizações” acabam sendo bem divertidas. vai lá e depois me conta.

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